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近來，全新的《食品安全國家標準 植物油》(GB 2716-2018)頒布，新國標經(jīng)歷了10多年的大量基礎(chǔ)性檢驗檢測和評估過程，是目前食用油領(lǐng)域最重要的基礎(chǔ)性標準。食用油食品安全的要求日趨嚴格，而對于檢測技術(shù)的要求也越來越高。

目前，對食用油中脂肪酸種類及含量的分析，主要使用的是氣相色譜法，同時也是《食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定》(GB 5009.168-2016)規(guī)定的標準方法。通過將樣品甲酯化后經(jīng)氣相色譜檢測，可以得到試樣中37種脂肪酸種類及含量的具體數(shù)據(jù)。

食用油檢測儀器多少錢一臺

產(chǎn)品用途：

食用油過氧化值檢測儀為集成化油品快速檢測分析設(shè)備，能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的過氧化值含量;通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器。

儀器應(yīng)用：

廣泛應(yīng)用于質(zhì)量監(jiān)督檢驗、工商管理、油炸食品生產(chǎn)基地、食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、肉制品食品深加工企業(yè)、商場超市、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等單位使用。

食用油中常見的真菌霉素為黃曲霉毒素、嘔吐毒素以及玉米赤霉烯酮。其中，黃曲霉毒素具有強烈毒性，是目前人類發(fā)現(xiàn)的*致癌物質(zhì)，油料作物儲存不當霉變時易產(chǎn)生。國家對于食用油中的黃曲霉毒素含量有嚴格限制(GB 2761-2017)。