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食品中汞的來源和危害。汞性質(zhì)穩(wěn)定，環(huán)境自凈效果差，污染廣泛且持久，生物富集效果非常明顯。在食物鏈的作用下，有機汞可被濃縮10萬次以上，嚴重危害人類的身體健康。由于魚類也具有*的汞富集能力，國際和國內(nèi)食品標準對食肉魚類的*是最高。

大米糧食重金屬檢測儀儀器用途：

重金屬檢測儀可廣泛應(yīng)用于大米、糧谷、果品、蔬菜、藥材、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、鎘、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測，檢測項目可根據(jù)客戶的需求定制。

功能特點：

1、該儀器通過光電子技術(shù)對反應(yīng)生成物的反射率進行分析測試，定量或定性分析樣品中待測物的含量。

2、安卓智能操作系統(tǒng)，7英寸高靈敏真彩觸摸屏，更加高效和人性化操作界面，讀數(shù)直觀、簡單。

3、儀器具有4G無線聯(lián)網(wǎng)、wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無線遠傳功能，快速上傳數(shù)據(jù)。

4、一體化便攜式快檢設(shè)備，滿足現(xiàn)場及流動檢測使用需求，能夠在同一軟件下實現(xiàn)所有重金屬檢測項目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結(jié)果。

5、具有多個食品安全檢測項目，開放平臺，可以增減檢測項目。

6、檢測通道：12檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。

7、高速熱敏打印機，實時打印檢測結(jié)果。內(nèi)置大容量電池，便于現(xiàn)場執(zhí)法檢測。

8、內(nèi)置強大的數(shù)據(jù)庫，可在儀器上直接選擇樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息，也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息并保存進樣品數(shù)據(jù)庫。

汞中毒的主要癥狀就是疲勞、頭暈、失眠、胚胎毒性、肝損傷和面部震顫等等，而有機汞中毒通常表現(xiàn)為語言、知覺、視聽障礙和運動障礙等神經(jīng)癥狀。