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食品安全監(jiān)控預警系統(tǒng)的基本思想是研究數(shù)理統(tǒng)計、數(shù)據(jù)倉庫、數(shù)據(jù)挖掘、趨勢分析、預測等理論技術，在食品檢測機構的日常食品安全檢測數(shù)據(jù)的基礎上，建立食品安全數(shù)據(jù)倉庫，實現(xiàn)對食品安全整體狀態(tài)的實時監(jiān)測與預警，通過統(tǒng)計分析與數(shù)據(jù)挖掘，分析食品安全存在的隱患和風險評估，評價食品安全狀態(tài)，分析、預測食品安全發(fā)展趨勢，為食品安全管理與控制提供科學的決策依據(jù)。

公益訴訟全自動食品安全檢測儀廠家（云唐）技術參數(shù)： 
1、農 殘： 檢出下限：抑制率 5% ，檢測范圍：抑制率(0～100)%  
2、甲 醛： 檢出下限：1mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg  
3、亞硝酸鹽： 檢出下限：1mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg  
4、二氧化硫： 檢出下限：1mg/kg；5mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg；(0～500) mg/kg  
5、吊 白 塊： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測范圍：(0～500) mg/kg  
6、蛋 白 質： 檢出下限：0.5% ，檢測范圍：(0～50)%  
7、硼 砂： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg  
8、雙 氧 水： 檢出下限：5 mg/kg；10 mg/kg；100 mg/kg ，檢測范圍：(0～500) mg/kg； (0～1000) mg/kg；(0～10000) mg/kg  
9、硝 酸 鹽： 檢出下限：10 mg/kg；40 mg/kg ，檢測范圍：(0～1000) mg/kg； (0～4000) mg/kg 
10、重金屬鉛： 檢出下限：0.5 mg/kg；0.2 mg/L ，檢測范圍：(0～50) mg/kg；(0～20) mg/L